変形した店舗での厨房の導線確保
今回の厨房は四角形と三角形を合わせたような、変形した厨房スペースになっています。
事前に打合せを重ね、ミリ単位の詳細な図面を作成することで、必要な厨房機器をギュウギュウに押し込めても動きやすい導線を確保することが出来ました。
導入した厨房機器
縦型冷蔵庫
台下冷凍庫
製氷機
3口ガスレンジ
カンテキ
2槽シンク
ガス炊飯器 など
ギャラリー
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施工・納入データ
| 業種 | 牛串焼店 |
| 所在地 | 大阪市淀川区十三 |
| 席数 | 24席 |
| 施工前状態 | スケルトン |
| 費用 | 約220万円 |
| 作業内容 | 変形した店舗での厨房の導線確保 |
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