厨房用品

料理飾り

料理の盛り付けのアクセントとして添える料理飾り。かいしきとも呼ばれ、食材を季節感や華やかさを演出...

盛り付け網

揚げ物や、水気の多いキャベツなどを皿に盛り付ける際に、盛り付け用の網を使うことで、水切りや油切り...

卓上調味料入

テーブルに置いておく調味料入れです。コンパクトなサイズで、出す量を調整出来るものもあります。 ...

お釜・鉄板

伝統的な炊飯道具であるお釜。美味しくふっくらとまとめて大量に炊けるものから一合炊きの小さなものま...

盛箸・菜箸

菜箸は料理を盛りつけたり、調理中の材料を扱う際に使用する箸です。調理中の熱から手を守るために通常...

刷毛(はけ）

料理やお菓子作りに使用する、柄の先端に天然毛やシリコン等がつけられた調理器具です。余分な粉を落と...

骨抜き

魚の骨や血合いを取るのに役立つピンセット状の調理器具です。 魚の骨をしっかりとつかみ、細かい小...

型

クッキーや野菜など、食材を特定の形に型抜きできる調理器具です。 調理において、季節感や華やかな...

ターナー（フライ返し）・レードル（お玉）

ターナーは食材を裏返す・持ち上げる・または移動させる際に使用する際に使用する調理器具です。フライ...

テボ・タモ（丸ザル）

うどんやラーメンなど、麺類を取り扱う飲食店では必須の調理器具です。 麺の湯通しから湯切りを効率...

包丁

調理に用いる刃物の総称です。全ての飲食店の厨房において、無くてはならない調理器具です。 単に食...

おろし金

わさびやダイコンなど、食材をすり下ろすために使用される調理器具です。 表面にある鋭い突起で食材...

トング・はさみ

食材を衛生的かつ安全につかんで取り扱うための調理器具です。 フライ返しや菜箸等、複数の調理器具...

ボール・ザル

ボールは深い円形の容器で、生地をこねたり、食材の混ぜ合わせに使用されます。力の入る作業が多いので...

保管・保存

食材を保存・保管する為の容器です。 食材の特徴を理解し保存容器を揃えることで、食材を最適な状態...

バット

主に食品の保存や調理に使用する容器を言います。平らで四角い形状をしており、切った食材を並べたり、...

調味料入れ

調味料を使用・保存する際に便利な調理器具。調理中に使いやすい状態で調味料を保存することができます...

ポット

ソースや液体を保管または注ぐために使われる調理器具です。 酸味や塩分の強い液体を入れても錆びに...

焼き網

格子状の金属面に食材を置き、直火で焼く調理器具です。 焼き目をつけたり、食材の余分な水分や油を...

フライヤー

天ぷらやから揚げなど、揚げ物を取り扱う飲食店には、一定の温度でむらなく揚げることができる業務用フ...