異音を感じたら ~製氷機の故障サイン~

  • 2014年06月23日月曜日

製氷機、夏に壊れてしまうと大変ですよね。 故障かどうかの判断材料として、一つには「音」があります。 「いつもと違うカン高い音がする」 「音が大きくなったように思う」 などの異音を感じたら点検が必要です。早めにご相談ください。 近畿厨房では新品商品を安くご提供。 さらにコストを抑えるなら、試運転確認済みの中古品をご提供できます。 弊社店舗にある商品なら即日納品も可能です。 ...

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期間限定の中古厨房機器利用

  • 2014年06月10日火曜日

京都三条のGARDEN BBQに中古品の台下冷蔵庫と2槽シンクを設置してきました。 この場所(京都三条 KYOUEN)は綺麗なロケーションの広い庭を利用して夏の間はビアガーデンを楽しめます。 短期間の催事や数ヶ月のみ厨房機器が必要なお客様は安い中古品を使ってみてはどうでしょうか。 利用が終わった不要な機械は弊社で買い取る事も出来ます。 必要な厨房機器を必要な時だけ使いたい場...

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シンクの設置義務

  • 2014年06月09日月曜日

2槽シンクが入荷しました。 シンクや作業台などのステンレス製品はコストを抑えたい場合、中古品で十分かも知れません。 2槽シンクは飲食店の厨房に必ず必要な機器の1つです。 また、厨房内の入口付近にも2槽シンクとは別に手洗い専用の1槽シンクの設置が義務づけられています。 元々のテナントに小さい手洗いシンクが設置されている場合はそれを手洗い用として使うこともできます。 ...

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冷凍ストッカーのメリット

  • 2014年06月08日日曜日

冷凍ストッカー入荷しました。上開きタイプや上スライドタイプ等があります。 冷凍ストッカーは冷凍冷蔵庫の冷凍スペースでは足らない場合に補助的に利用されます。本来は名前の通り、ストック用。 出し入れが頻繁でない食材の冷凍保存に適しています。 スライド式の扉が上についてるので上から商品を出し入れするので前後左右が狭い場合でも場所を取らないのがメリットです。 また、シンプルな構...

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製氷機の容量と適切なサイズ

  • 2014年06月05日木曜日

製氷機はどれも似た様な大きさですが製氷能力や貯氷量が少しずつ違います。機器の型式や呼び方は主に1日で製氷出来るkg数を数字に変えたものが使われています。 例えば「IM-25M」の場合は1日で約25kgの氷を作る事が出来る機械、というような感じです。 どこのメーカーの製品も大体1日で作る事が出来る氷のkgを数字にして型式に入れています。 通常、機種の選定をする場合はメニューや客席数によ...

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新品台下冷蔵庫・ショーケース搬入

  • 2014年06月04日水曜日

堂島の素敵な景色が見えるカフェに台下冷蔵庫や卓上コンロ、冷蔵ショーケースを搬入致しました。 厨房スペースやご予算に合わせて厨房機器をご提案致しています。今回のお客様は全て新品を希望されました。ステンレスの商品は現場に合わせた寸法でカットしたり曲げたりが可能です。機器の最終確認の為に搬入数日後に訪問致しましたが、店舗からは夜の大川の景色がとても綺麗に見えました。 近畿厨房では...

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